豆丝蒸肉是一道美味的家常菜，主要原料包括五花肉和豆皮（豆腐皮），以下是详细的家常做法：

材料：

- 五花肉：300克

- 豆皮（豆腐皮）：2张

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：五花肉洗净，切成薄片；豆皮洗净，切成与五花肉相仿的大小；姜切片，葱切段备用。

2. 腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

3. 铺豆皮：取一张豆皮，平铺在案板上，将腌好的五花肉片均匀地铺在豆皮上，肉片之间留有一定空隙。

4. 卷起豆皮：将铺好肉片的豆皮从一端开始紧紧卷起，卷成筒状，用牙签固定两端。

5. 蒸制：将卷好的豆皮肉卷放入蒸盘，上锅蒸约30分钟，直到五花肉熟透。

6. 制作汤汁：在锅中加入少量水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，调入适量的生抽和盐，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

7. 浇汁：将蒸好的豆皮肉卷取出，去掉牙签，切成段，摆放在盘中，将煮好的汤汁均匀地浇在肉卷上。

8. 出锅：最后，可以根据口味撒上葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：

- 五花肉的厚度不宜过厚，以保证蒸熟后能够入味。

- 豆皮不要太厚，以免影响口感。

- 蒸制时要确保锅内有足够的水，避免干烧。

- 汤汁的味道可以根据个人口味进行调整。