高新区高实金茂文典府的开盘时间是在2023年12月09日。这个项目位于城阳区高新区文典路与和融路交汇处，是由青岛高新置业有限公司开发。楼盘的产权年限为70年，建筑类型包括小高层和花园洋房，容积率为1.8，绿化率为30%。规划用户数为572户，楼层状况为10栋10层、5栋17层、1栋7层。占地面积为51700平方米，建筑面积为126600平方米。

至于销售情况，该项目在售，最新开盘时间为2023年12月09日，交房时间为2026年06月30日。楼盘的参考单价为住宅17000元/㎡，总价在243-321万元/套之间。在售户型包括3室户型和4室户型。

以上信息仅供参考，具体开盘时间可能会因实际情况而有所变动。建议您关注该项目的官方信息或咨询售楼处，以获取最准确的信息。