礼器碑的字体是楷书。楷书是中国书法中的一种字体，起源于东汉时期，广泛使用于各类书法作品中。楷书在笔画的平衡和比例方面非常严格，注重每一笔的形态和节奏感，具有清晰、规整、端庄大方的美感。礼器碑作为中国古代文化重要的历史文物之一，其碑文所使用的楷书也非常优美，极具书法艺术价值和历史价值。因此，了解楷书这种字体的特点和历史背景，可以更好地欣赏和理解礼器碑这一文化遗产。