飞机蒙皮需要进行铣削处理，主要是为了提高蒙皮的表面质量和精度。铣削可以去除表面不平整的部分、切割出需要的形状和尺寸，使得整个蒙皮表面更加平滑、光洁，并且尺寸精度更高。

这样能够促进气流的流动，减少气动噪声和飞行阻力，从而提高飞机的机动性和燃油效率。

同时，通过铣削可以使得蒙皮的工作寿命更长，耐疲劳性能更高，提高飞机的可靠性和安全性。因此，飞机蒙皮铣削是制造高品质飞机必不可少的步骤。