以下是我的回答，蛋仔汤圆的优点主要有以下几点：

口感丰富：蛋仔汤圆的外皮酥脆，内馅柔软，汤圆馅料可以根据个人口味进行选择，比如芝麻、花生、红豆等，搭配起来口感丰富，层次分明。

营养价值高：蛋仔汤圆的主要原料包括糯米和蛋类，糯米富含碳水化合物和B族维生素，蛋类则含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值较高。

制作简便：蛋仔汤圆的制作相对简单，只需要将糯米面和成面团，包入馅料，然后放入油锅炸至金黄即可，非常适合家庭制作。

适合多种场合：蛋仔汤圆不仅适合作为日常小吃，还适合在节日、庆典等特殊场合食用，寓意团团圆圆，吉祥如意。

蛋仔汤圆作为一种传统的中式小吃，因其独特的口感和营养价值而广受欢迎，成为了许多人喜爱的美食之一。