番茄苗从种子发芽开始，会首先生长出茎和叶子。一般来说，番茄种子在土壤中发芽需要7到14天时间。当温度适宜、土壤湿度良好时，番茄种子便开始膨胀并吸收水分和养分，开始生长。

一旦种子内的胚芽破土而出，就能看到新生的番茄苗，番茄苗发芽后，一开始长出的是细长的绿色叶子。这些叶子上有细小的绒毛，长度通常为2-3厘米。随着时间的推移，这些叶子将变得越来越大，而且颜色也会由浅绿色变为深绿色。