花椒水泡牛肉通常不需浸泡太久，一般浸泡 30 分钟至 1 小时即可。以下是制作花椒水泡牛肉的步骤：

将牛肉切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水和杂质。

加入适量的花椒、姜片和葱段，加入适量的水，煮开后转小火煮 10 分钟。

将花椒水倒入容器中，放入牛肉块，浸泡 30 分钟至 1 小时。

将牛肉块捞出，用清水冲洗干净，即可进行后续烹饪。

需要注意的是，浸泡牛肉的时间不宜过长，以免牛肉的口感变差。另外，如果喜欢更加入味的牛肉，可以将牛肉块泡在花椒水中腌制一段时间，再进行烹饪。