焦脆小麻花是一种受欢迎的小吃，以其外酥里嫩、焦香可口而受到喜爱。以下是一个基本的焦脆小麻花的制作方法：

材料：

- 中筋面粉：适量

- 温水：适量

- 盐：少许

- 糖：适量（可根据个人口味调整）

- 酵母：少许

- 植物油：少许

步骤：

1. 面团制作：将面粉、盐、糖和酵母混合均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。根据面粉的吸水性，水可以适量增减。

2. 和面：将面团放在案板上，用手揉搓至面团表面光滑，有一定弹性。然后盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛30分钟至1小时。

3. 搓麻花：将松弛好的面团分成若干等份，每份搓成长条状。然后将长条状的面团对折，再搓成麻花状。

4. 油炸：在锅中倒入足够的植物油，油温升至180°C左右时，将麻花逐个放入油中，炸至表面金黄且酥脆即可。炸的过程中，要用漏勺轻轻翻动，避免粘连。

5. 沥油：将炸好的麻花捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

6. 焦脆处理：如果希望麻花更加焦脆，可以将炸好的麻花再次放入热油中快速炸一下，或者用烤箱以180°C烤几分钟，直到表面呈现出焦黄色。

7. 完成：将焦脆的麻花取出，放在厨纸上冷却，即可食用。

注意事项：

- 炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

- 炸好的麻花要尽快食用，以保证最佳口感。

根据个人口味，可以在面团中加入芝麻、五香粉等其他配料，增加麻花的风味。