炸豆包是一道口感香脆、内馅软糯的经典小吃。首先，将黄豆浸泡2-3小时，然后放入豆浆机中打成豆浆，并保留一些豆渣。

将面粉、酵母、豆浆和适量盐混合搅拌揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时。

把豆渣和适量盐搅拌后加入的鸡蛋分装好备用。

将面团擀成薄片放入鸡蛋中沾满，接着裹上豆渣，把面饼扣在鸡蛋面里，在150度的油锅中炸至表面金黄即可。