GL8带ES和不带ES的区别在于，别克GL8 ES系列是别克GL8车系中的一个高端车型系列，而普通版GL8则是一个中端车型。

在外观方面，GL8 ES系列采用了更豪华的设计，例如前脸采用了大面积镀铬装饰，车身线条更加流畅，轮毂也更加精致。

在内饰方面，GL8 ES系列采用了更高品质的材料和更先进的技术，例如座椅采用了高级皮质材料，仪表盘和中控台也更加豪华。此外，GL8 ES系列还配备了更多的安全配置和驾驶辅助系统，例如自适应巡航控制、盲点监测等。总之，GL8带ES和不带ES的区别在于外观设计、内饰品质和配置水平等方面的差异。