创始人是张阿三张家伟。

阿三生煎品牌现属于上海耀阳餐饮管理公司旗下品牌。 阿三生煎曾被列为“上海名点”，是仅次于小杨生煎的连锁品牌，他背景实力雄厚，除生煎外还经营家常菜，以浑水派生煎为主。

阿三生煎包出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，以出锅热吃为佳。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花，令食客唇齿留香，回味无穷。