壹宴和牛海鲜姿造火锅在多个方面存在显著区别。

首先，从品牌背景来看，壹宴和牛海鲜姿造火锅是隶属于上海壹宴餐饮管理有限公司旗下的品牌，而海鲜姿造火锅则可能是一个更广泛的概念，涵盖了以海鲜为主要食材的各类火锅品牌。

其次，在特色风格上，壹宴和牛海鲜姿造火锅注重提供高品质的食材和舒适的用餐环境，同时融合现代与传统元素，为消费者带来独特的餐饮体验。而海鲜姿造火锅则可能更加强调海鲜的丰富多样性和烹饪的创新性，以满足不同消费者的口味需求。

最后，从菜品和服务的具体内容来看，壹宴和牛海鲜姿造火锅提供了丰富的和牛和海鲜选择，同时注重菜品的精致摆盘和味觉体验，为消费者带来高品质的用餐享受。而海鲜姿造火锅则可能包括各种海鲜、肉类、蔬菜等食材，以及各种调料和烹饪方式，以满足不同消费者的口味偏好。

综上所述，壹宴和牛海鲜姿造火锅与海鲜姿造火锅在品牌背景、特色风格以及菜品和服务等方面都存在显著区别。壹宴和牛海鲜姿造火锅以其高品质的食材、独特的用餐环境和精致的菜品摆盘脱颖而出，成为消费者喜爱的火锅品牌之一。