冬天储存萝卜的时间因条件而异，但可以持续三个月或更长时间。在理想的条件下，如保持在4℃左右的低温下，越长时间储存的萝卜就越甜，由于储存期间会发生淀粉分解，而味道发甜主要是由于淀粉分解生成了更多的糖类物质。

如果将萝卜切成小块或擦成丝，再封装储存，能够延长其储存时间。另外，在储存期间要注意定期检查，发现腐烂或变质的萝卜及时处理。