荠菜在邯郸叫做“鸡枞菜”，它是一种常见而又经济实惠的蔬菜，被当地居民广泛食用。鸡枞菜的叶子细嫩柔软，绿色鲜活，非常适合炒菜、煮汤、拌面等各种烹饪方式。鸡枞菜近年来也逐渐走向全国，在很多地方也被称为荠菜，而在邯郸本地，它的昵称“鸡枞菜”至今仍然被广泛采用。这种菜虽然平凡无奇，但却具有营养丰富的特点，是一种健康美味的蔬菜。