初级

蒸

咸鲜

半小时

主料

菠菜50g

糯米粉100g

温水55g

澄粉30g

热水40g

猪油10g

五花肉80g

笋干50g

辅料

香菇1朵

调料

料酒1勺

蚝油1勺

生抽1勺

盐1g

肉末笋干青团的做法步骤

1.准备好需要的食材。

2.五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。

3.加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。

4.糯米粉中加入55克温水拌匀。

5.澄粉中加入40克热水拌匀。

6.两种面糊混合，加10克猪油揉匀。

7.入沸腾的锅中蒸煮10分钟。

8.菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。

9.放入料理机内搅打细腻。

10.放入筛子中过滤，留取菠菜泥。

11.往蒸好的面团中加入菠菜泥。

12.带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。

13.锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。

14.菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。

15.依次完成即可。