乌龙茶是中国六大名茶之一，根据制造工艺和地域不同，可分为安溪、武夷、凤凰、广东、台湾和闽北六大品种。

安溪乌龙茶，以铁观音为代表，形状秀美，口感香醇回甘；武夷乌龙茶以大红袍等为代表，香气独特，滋味浓郁；凤凰乌龙茶以单丛和肉桂等为代表，香高味醇；广东乌龙茶以岩茶为代表，茶性温热，口感厚重；台湾乌龙茶以东方美人和阿里山为代表，香气浓郁，口感鲜爽；闽北乌龙茶以水仙和肉桂等为代表，茶型紧结，独具风味。总体来说，乌龙茶在茶叶中独树一帜，风味独特，是茶友们喜爱的佳饮。