华为自研服务器的代工厂商是鸿海精密，鸿海是一家台湾公司，在全球拥有广泛的代工业务，包括苹果、戴尔等知名品牌。华为选择鸿海作为自研服务器代工厂商，主要是因为鸿海在制造方面经验丰富，在品质和技术方面也有着优异的表现。通过合作，华为可以更加专注于自身核心业务的研发和创新，同时也可以提高生产效率和降低成本，为广大用户提供更加高性能的服务器产品。