海尔壁挂炉没有留回水管会导致饭煮的时候没有常规的冷水流过，这会影响饭的口感和质量。如果没有回水管，可以通过购买或租用暖气片加装回水管解决问题，这需要找到专业人士进行安装和调试。另外，可以将一些冻水放入锅中，这样能够在烹饪过程中起到降温的作用，达到类似回水管的效果。