拨穗是大学毕业授学位时的一种礼节，系主任或校领导会把学生学位帽上的帽穗，从右边拨到左边，再授予毕业证书。

大学生还没获得学位时，学士帽上的流苏是垂挂在帽檐右前侧中部；而获得学位后则垂挂在左前侧的中部。为什么要拨穗呢？因为稻穗或麦穗象征成熟，寓意毕业生们已经学有所成，经过拨穗便可展翅高飞 。