猪蹄需要焯水

1/4猪蹄洗干净，放锅中加料酒焯一下，去掉血沫。

2/4黄豆浸泡4～6小时，只要泡开就可以了。

3/4把猪蹄和泡好的黄豆一起放入砂锅，大火烧开，改小火煲2个小时，直到猪蹄黄豆酥烂，汤白浓郁。加适量盐调味即可