食材：猪肺500克，花椒适量，姜5片，八角2个，蒜10片，豆瓣酱2勺，料酒5勺，干辣椒20克

方法：

1：洗净的肺凉水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。

2：葱、姜、蒜切片，干辣椒切段备好。

3：焯过水的猪肺，放入高压锅加入清水和配料。

4：煮好的猪肺切片。

5：起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆锅，加入小米椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入肺片翻炒。

6：放入盐和少许糖，出锅前放入鸡精，翻炒均