要调好吃的猪头糕蘸汁，可以尝试以下配方：将3勺豆瓣酱、2勺花生酱、2勺醋、2勺白糖、1勺酱油和适量的味精搅拌均匀，再加入水慢慢调稀，直到口感适中。此外，也可以根据个人口味加入蒜泥、姜末等调料增加香气。注意蘸汁不宜过咸过甜，以保持猪头糕的原味和口感。