看到这问题，我流口水了。它素有“一清、二白、三红、四绿”四大特点, 即牛肉汤、色清气香;萝卜片、洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州拉面选料挑剔、做工精细、程序复杂。