通常情况下，腊肠都是已经经过熟制和烟熏加工的，因此可以直接食用。不过，如果你想更好地保证腊肠的卫生安全和口感，建议先用热水煮熟，使其完全煮熟，再进行炒制。这样可以确保腊肠内部的菌类、病毒等有害物质彻底消灭，还能让腊肠表面微微膨胀，口感更好。最后再用适量的油进行翻炒，提升风味。