松子和松子仁本质上是同一种东西，只不过是在不同加工阶段的称呼。松子是松科植物红松（Pinus koraiensis）的种子，它是一种常见的坚果类食品。

1. 松子：松子是红松的果实，属于长圆形或卵圆形，颜色为棕色。在这个阶段，松子还包裹在一层坚硬的果壳中，果壳含有木质素和多种矿物质，不易消化。

2. 松子仁：松子仁是指去掉硬壳的松子。经过加工去壳的松子，露出里面的种子，这就是松子仁。松子仁颜色呈浅黄至黄色，口感酥脆，营养丰富。松子仁可以直接食用，也可以炒制、烤制、制作糕点等。

因此，松子和松子仁的区别就在于果壳的去除。松子仁是松子去掉硬壳后的种子，是松子更易食用的阶段。