可以的，风干荞皮可以增加烧鱼的口感和香味。在烧鱼之前，将风干荞皮用水泡软，然后放在鱼的表面，再用锅盖或者锡纸盖住，这样可以让鱼肉更加入味。不过需要注意的是，风干荞皮的咸度较高，所以在使用时要适量，以免影响口感。