1 三星s21微信语音通话可以录音。

2 在录音之前需要打开三星s21的录音功能以及微信的麦克风权限。

具体操作为在录音应用中选择“麦克风”作为录音源，并在微信中开启麦克风权限。

3 录音时需要将手机和麦克风靠近，同时打开微信语音通话，在录音应用中开始录音即可。

录音完成后，可以在录音应用中找到保存的录音文件。

延伸内容：需要注意的是，在录音过程中需要遵守法律法规，不得侵犯他人隐私或者泄露商业机密等敏感信息。

在录音前最好事先征得对方同意，并且在录音中明确告知对方录音的目的和使用范围。