云南的，奶白酒，也称白牛奶酒或者白奶酒，是中国西南地区的传统烈酒。传说在明朝嘉靖年间，云南昆明的一位白衣女子，用当地特产的糯米、白麦和泉水酿制了一种清香浓郁的酒，用来招待从外地来的官员，深受好评。奶白酒因其从奶色中透出的清香，得名“奶白酒”。