一般情况下，电烤炉不会产生紫外线。电烤炉是通过电能转化为热能来进行加热和烹饪食物的，通常使用加热元件（如加热管、加热盘等）来产生高温。这些加热元件主要是通过电阻发热而不会产生紫外线。

然而，有些电烤炉可能配备了照明功能，例如烤箱内部的照明灯。一些照明灯可能使用紫外线灯管来提供更亮的光线。在这种情况下，电烤炉可能会产生少量紫外线。然而，这种紫外线通常被设计成在食物和用户接触区域之外，所以一般情况下不会对人体产生直接的伤害。

如果您对特定型号的电烤炉是否产生紫外线有疑问，最好查看产品说明书或咨询制造商，他们会提供关于紫外线辐射的相关信息。