椰蓉乳脂小蛋糕的做法如下：

材料：

- 低筋面粉 100克

- 椰蓉 50克

- 细砂糖 80克（根据口味调整）

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50毫升

- 玉米油 50毫升

- 发酵粉 1/2茶匙

- 香草精 少许（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至180度。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发，直至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。

3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊消泡。

5. 加入椰蓉和香草精，再次轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入已经准备好的纸杯中，每个纸杯填满大约七分满。

7. 将小蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能够干净抽出为止。

8. 烤好后取出，放在架子上冷却。

椰蓉乳脂小蛋糕制作完成后，可以根据个人喜好装饰，例如撒上额外的椰蓉或者淋上巧克力酱。这些小蛋糕口感松软，椰香四溢，非常适合作为下午茶点。