潮州方圆以其独特的烹饪技法和口味而闻名。它的特色在于人们讲究用新鲜的食材，注重色、香、味的搭配，以及烹制的细致、精湛。潮州菜有“清、香、鲜、嫩、滑”五大特点，是中国八大菜系之一。其中，潮汕牛肉火锅、鱼蛋皮蛋炒饭、潮州蒸粉果、蚝烙、风翅等美食尤其出名。同时，潮州还有许多历史文化遗迹和艺术表现形式，如潮剧、潮州古城牌坊群、潮州民居建筑、陈旧石屋，以及潮州砚艺、陶瓷艺术等，极具观赏和历史文化价值。