首先选择健康的莲藕，将其清洗干净后放入容器中，加水淹没莲藕。然后每隔1-2天换1次水，每次换水时使用清水冲洗莲藕表面。这种方法可以保持莲藕的新鲜度和质量，但需要注意的是，换水时水温要尽量低，避免对莲藕造成冷害。