五花肉，鸭翅，鸭胗洗干净，切几片姜，冷水下锅焯水

水烧开后，煮几分钟，看到白沫没有明显增加，关火，洗干净。鸭翅可以中间切2段

将焯好水的五花肉，鸭翅，鸭胗，还有面筋一起放入电饭煲中，加入卤肉料，加入适量盐，冰糖，生抽，蚝油，老抽。老抽上色用，不要放多了，不然颜色太深

加入适量水，一定要完全没过材料。正常煮饭程序。如果一个煮饭程序感觉不够熟烂，就再加一个煮饭程序。

煮好后将东西捞出晾晾，卤汁也晾凉

切好后装盘。剩余的晾凉后泡入卤汁中用保鲜盒密封保存，放冰箱