早油桃的成熟季节一般在每年的7月中旬到8月中旬。具体来说，珍珠早油桃一号在8月上旬成熟，珍珠早油桃二号在6月上旬成熟，而珍珠早油桃三号则在8月初成熟。此外，还有一种名为珍珠0号早油桃的品种，其果实发育期较短，可以在5月中旬就成熟。