灰水粽是一道传统的中华美食，由糯米粉加入适量的灰水调制成的粉糰，制成的粽子呈现出灰色的外观和特殊的口感。因为灰水的质量会直接影响灰水粽的口感和颜色，因此选择正确的灰水也是很重要的。

一般来说，用硬松木烧的灰做灰水粽最好吃。硬松木灰具有中性偏碱性的性质，不仅可以起到杀菌，消毒的作用，而且由于经过长时间煨烧，灰份中的草酸钙等元素会逐渐质变，产生一种独特的风味，制成的灰水粽口感香酥可口，并且有一丝淡淡的木香味道。

更具体来说，选择硬松木灰做灰水粽，需要注意以下几点：

1. 灰水的质量关键是灰份的纯度，因此需要选择无污染的硬松木，以确保灰份的质量。

2. 燃烧硬松木需要控制火候，以避免烧焦灰份，影响口感。

3. 灰水的浓度也需要准确控制，一般需要在1：6到1：8的比例中调节。

总之，用硬松木烧的灰做灰水粽具有独特的风味和营养价值，是一种传统的食材，仍受到广泛喜爱。