面粉 400克 、 羊肉 1斤左右 、 葱 一根 、 酵母 5克 、 蚝油 适量 、 花椒粉 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 姜 一小块

烹饪步骤

1/5

酵母放小碗，用少量凉水冲开。先用温水和面，然后把冲开的酵母倒入和好的面里，可以和得稍软一些，揉到面团光滑放入盆中盖上盖子发酵。

2/5

等待发面的同时，将羊肉剁成肉馅，葱和姜切成末，肉馅里放适量料酒，花椒粉去腥，再放酱油，蚝油，盐调味，放葱姜末，最后放适量油。

3/5

面发好后揪成大小一致的面剂子，擀成周围薄中间厚的皮，加肉馅像包包子一样包起来，褶朝下按压，不用太用力。

4/5

锅烧热后放适量油，把做好的饼胚放进去，定型后翻面，少加一点水，中火盖盖焖一会，水干后开盖翻面，就可以出锅了