贵州洋芋片是一种受欢迎的小吃，街头摆摊是一种常见的销售方式。摆摊的做法通常是选择繁华的街道或人流密集的地方，搭建一个简单的摊位，摊位上摆放着各种口味的洋芋片。

摊主会使用专业的切片机将洋芋切成薄片，然后将薄片放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的洋芋片会放在展示架上，供顾客选择购买。

摊主通常会提供各种口味的调料，如辣椒粉、酸奶粉等，让顾客根据个人口味添加。摆摊的做法简单实用，能够吸引顾客，提供美味的洋芋片。