如果番茄鱼做咸了，可以尝试通过以下方法来解决这个问题。

首先，可以将番茄鱼放入足够的水中煮沸一段时间，以帮助去除多余的盐分。

其次，可以考虑添加一些酸性食材，例如醋或柠檬汁，以中和过度咸味道。

最后，可以尝试加入一些淀粉或糖类成分，例如淀粉水或糖浆，以帮助平衡咸味并改善口感。总之，处理咸味的关键是去除多余的盐分，中和味道并平衡口感。