山茶油是一种食用油，如果装山茶油的容器中有水，可能会对油的质量产生一定的影响。

首先，水和油是不相溶的，如果容器中有水，水会与油分层，形成两层液体。这会导致油的体积变大，看起来好像油变多了，但实际上其中一部分是水，不是真正的油。

其次，水的存在可能会导致油的品质下降。水会使油中的微生物和细菌繁殖，加速油的腐败和变质。这会影响油的味道和质量，甚至可能会使油变得不可食用。

此外，水还可能会影响油的储存时间。如果油中含有水分，油的储存时间可能会缩短，因为水会加速油的氧化和酸败，使油变得不新鲜。

因此，为了保证山茶油的质量和储存时间，应该确保容器中没有水分。在储存山茶油时，可以使用干燥、密封的容器，并将其存放在阴凉、干燥、避光的地方，以防止油的氧化和变质。