1.磨碎浸泡选用当年的玉米芯100kg,碾磨成豆粒大小的细粒 ,置于缸中用 清水浸泡 1~2h,使 其吸水膨胀 ,吸水量达到 40%左右.然后将浸泡料 捞 出放 在箩 筐中,再 用清 水 冲洗 一下,沥 水后 即可 上 笼屉 蒸.2.汽蒸 将浸泡过的玉米