自己买平菇菌包是能够养出蘑菇的。平菇菌包是已经经过培养、制作而成的菌包，其中含有平菇菌丝，只要保持适当的温度、湿度等环境条件，平菇菌丝就会在菌包中生长出蘑菇。

一般来说，平菇菌包需要放在温度在20℃左右、湿度在60-70%的环境中，并定期喷水，以保持其适宜的生长条件。如果环境条件适宜，大约一周左右就可以看到蘑菇的生长。

需要注意的是，养蘑菇需要一定的技巧和经验，如果环境条件不适宜或者管理不当，可能会导致菌包感染杂菌、长不出蘑菇等问题。因此，如果是初次尝试养蘑菇，建议先了解相关知识和技巧，再进行操作。