肉不可以用冷水冲，要用温水冲洗。肉类是一种富含蛋白质的食物，如果浸泡在热水中，就会使得蛋白质溶于水中，使得肉类的蛋白质白白流失了，而且用热水浸泡过的生肉其味道和口感都会稍差。至于说用冷水去清洗肉类，其实并不卫生。