鳗鱼外面有粘膜，可以食用。

鳗鱼的外表覆盖着一层粘膜，这层粘膜主要是由黏液组成，它能够保护鳗鱼的皮肤免受外界环境的伤害。

在食用鳗鱼时，这层粘膜是可以一同食用的，它不会对人体造成任何危害。

鳗鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。

鳗鱼肉质鲜嫩，口感丰富，被广泛用于各种菜肴和料理中。

在日本料理中，鳗鱼是非常受欢迎的食材，尤其是在寿司中常常可以看到鳗鱼的身影。

总而言之，鳗鱼外面的粘膜是可以食用的，而且鳗鱼本身是一种美味且营养丰富的食材。