目前没有明确的开工时间公布。

因为目前商丘火车站南站房的建设项目还处于规划和设计阶段，并没有公布具体的开工时间。

但可以预计，在项目规划和设计完成后，开工时间会很快确定，并很快进入建设阶段。

同时，商丘火车站南站房的建成将有助于提升商丘的交通和城市形象，对商丘市的发展和改善市民生活具有重要意义。