稻香村的产品主要分为以下几类：

1.糕点类：包括蒸烧蛋糕、如意酥、袜底酥、杏仁酥、番饼、文明饼、小广月饼、萨琪玛、芙蓉糕、上海年糕、牛髓油茶面等五十余种。

2.肉食类：包括上海酱汁肉、广东香肠、福建肉松扒鸡、南味熏鸡、酱鸡、童子油鸡、烤鸭、板鸭、熏鱼、咸鱼、虾子鱼、鸡松、熏牛肉干、牛肉脯、五香牛肚、糟鱼醉蟹、火腿、腊肉、酱笋豆、罗丝豆腐、高级素菜、叉烧肉等三十余种。

3.速冻食品类：包括月饼、元宵、粽子等特色食品。

4.炒货类：包括炒花生仁、甘草瓜籽等十余种。

5.果脯类：在三十年代初，肖吉斌新增十余种果脯类产品。

6.西式糕点类：在四十年代，姜新一引进西式糕点，给稻香村增添了光彩，填补了空白。