盐粒子是指盐分子聚集在一起形成的微小颗粒，在日常生活中常见于食品中的食盐、海水中的盐分、盐矿等。盐分子是由离子组成的，主要包括阳离子的钠离子和阴离子的氯离子，它们通过离子键形成了盐分子。盐粒子在空气中随着湿度的变化会产生吸湿、结晶等现象。盐粒子对于环境和生命都具有重要影响，例如，高盐环境会对植物和动物生长产生负面影响，盐分也是水质污染的主要来源之一。