跳水救人可能会牺牲，因为跳水救人是一项高风险的任务。在紧急情况下，救援人员必须迅速做出决策，并且可能会面临许多危险情况，例如水深不够、水域不熟悉、水下障碍物等等。此外，救援人员也可能会面临身体疲劳、受伤或其他不可预测的因素。

因此，跳水救人是一项高风险的任务，需要专业的技能和培训，以确保救援人员的安全和保障。