鼎丰真五仁和大五仁都是中国传统的糕点之一，但它们在配料和制作上存在一些区别。

鼎丰真五仁：真五仁是一种地方特色传统糕点，主要由糯米、红豆、麦芽糖、核桃仁、花生仁等原料制成。真五仁中并不包含核桃仁，因此口感更加细腻，味道更加纯正。

大五仁：大五仁也是一种传统的糕点，但与真五仁相比，它的配料通常更为丰富，除了糯米、红豆、麦芽糖和花生仁外，还加入了核桃仁和杏仁。这使得大五仁口感更加丰富，同时香味也更加浓厚。

因此，尽管鼎丰真五仁和大五仁都是五仁糕点，但它们在配料和口感上存在一些区别。选择哪一种，最终还是要根据个人口味偏好而定。