如果芡粉太粗，可以尝试以下方法：

1. 浸泡法：将芡粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀后静置片刻，让芡粉充分吸水膨胀。然后再加水调成糊状即可。

2. 研磨法：将芡粉放入研磨器中，加入适量的水，慢慢研磨至芡粉变细。如果没有研磨器，也可以用擀面杖或者搅拌器代替。

3. 筛选法：将芡粉放入筛网中，用水冲洗，通过筛选将较粗的颗粒分离出来，只留下细粉。

4. 加入其他材料：在制作芡汁时，可以适量加入淀粉、玉米粉等其他淀粉类食材，与芡粉一起混合使用，可以增加芡汁的粘稠度和口感。