肉丸烧豆腐是一道美味又健康的家常菜，制作过程简单易懂。首先，将肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀后制成肉丸。豆腐切成小块备用。

热锅加油，将肉丸煎至两面金黄并熟透，再将切好的豆腐加入锅中，翻炒均匀。

加入清水、盐、料酒、鸡精等调料，盖上锅盖中火煮5-8分钟，让豆腐入味。

最后，加入适量淀粉水勾芡煮至汤汁浓稠即可出锅。